中国鲈鱼文化节是一项集海洋经济、美食品鉴、学术研讨、商务合作、旅游观光于一体的的综合性活动。自2010年福鼎市荣膺“中国鲈鱼之乡”称号以来，已成功举办了六届“中国（国际）鲈鱼文化节”。旨在宣传中国鲈鱼，弘扬鲈鱼文化，立足海洋经济发展之理念，延续关注渔业行业最新动态。中国鲈鱼文化节不仅展现了我省海洋经济建设的发展成果，还为提升渔业综合生产能力、加速推进现代渔业发展提供了强有力的保障。

中国鲈鱼文化节期间还举办多项观赏性和参与性相结合、绚丽多姿、妙趣横生的游览风景名胜，海洋文化交流和独具特色的文艺演出，高层次的中外海洋专家、学者学术研讨，大规模、多项目、多形式的论坛、人才交流等活动。围绕渔业生物学研究、渔业资源与远洋捕捞技术、渔业资源保护与环境修复技术、水产良种和苗种繁育技术、健康生态养殖技术、海洋生态修复等领域展开学术交流。